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你好! 我是楊花花

小吃貨花花又要來囉!台灣真的是寶島之地,各地小吃都各有特色

但是有不可能天天跑各縣市,我只能說現在的商家都太有才了,宅配團購讓人心癢癢阿!

這次要介紹的辦公室團購美食『顏記一口肉丸』,哈哈~辦公室團購無極限😂😂

 

『顏記一口肉丸』其實背後有一個感人故事,在1989年顏老先生為了養家餬口就推著販賣車於台南各菜市場叫賣

帶著最小的孫子到處販售,隨著祖父年紀越來越大,懷念起當時祖父的肉丸,所以由第三代顏永富先生接手後加以改良

早期的肉丸較大顆而且只包肉,一般人都吃3粒就足以飽餐一頓,而且口味都只有1~2種,心想如果把肉丸改成小粒,口味多變

這樣一來吃的份量彈性也多了!所以改名為顏記一口清蒸肉丸在各大夜市販售,改良後的肉丸也在夜市受到受人的喜愛❤

 

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▲小顆的鮮肉肉丸 10顆/包  NT.95

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▲大顆的鱈魚肉丸  6顆/包  NT.95

 

顏記一口肉丸口味上跟一般肉丸比真的是口味眾多

【顏記肉丸口味選擇】

★清爽素食(全素)-內餡有素肉燥、香菇丁、百頁豆腐、金針菇、木耳、豆薯

★蝦仁口味-精選新鮮白蝦仁,每粒肉丸都放置一整尾白蝦

★招牌鮮肉-採用新鮮豬後腿及夾心肉

★鮮味鱈魚-精選新鮮鱈魚片切丁

★Q彈花枝-新鮮Q嫩花枝切丁

 

 

這次我購買的是三包小顆的鮮肉肉丸,跟一包大顆的鱈魚肉丸,小顆肉丸10顆一包,大顆的6顆一包

外包裝上可以清楚看到口味跟成份的標示,顏記一口肉丸今年改良為真空作為包裝,也都用冷凍宅配寄送,快速又新鮮

 

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顏記一口肉丸採用真空包裝,但一翻面就可以看到醬料包,而且還一次附上三包

好大氣阿!!醬料包上有 ►蒜頭包 ►辣椒包 ►醬料包

 

在煮肉丸有幾種方式,下面就讓花花來介紹給大家吧!

小顆肉丸部分我會建議用水煮,比較方便烹煮,也比較快熟透

 

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★水煮法:懶人最愛的簡單煮法★

步驟一:鍋內放入7~8分滿水,煮治水滾,逐一放入冷凍肉丸

步驟二:過程不可攪拌!持續煮沸大概7分鐘,肉丸浮起撈出,就可以食用囉~

 

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煮完招牌鮮肉一口肉丸,可以看到色澤很晶透透明,肉餡很新鮮紮實

顏記一口肉丸全是手工肉丸沒有添加反腐劑,所以吃起來可以吃到肉汁的鮮美💦

肉丸外皮很Q彈,但不黏牙,沾醬部份我個人比較喜歡辣椒包,微辣的口感增加口感層次

 

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▲大顆的鱈魚肉丸  6顆/包  NT.95

 

大粒的鱈魚肉丸就會建議用清蒸的,這樣也比較容易把內餡熟透

用電鍋清蒸,吃起來也比較有中北部油炸肉丸的清爽口感

 

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★電鍋法:居家必備,翹腳等待就可以吃★

步驟一:瓷盤內塗上一些沙拉油,冷凍肉丸不需退冰,直接放在盤上

步驟二:電鍋外圍放約半杯水,按下電鍋開關,直到開關跳起即可

 

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鱈魚肉丸煮完也跟鮮肉肉丸一樣透明Q彈,份量上女生可以吃到三顆都沒有問題(還是我食量大...😼)

鱈魚肉丸是新鮮鱈魚切片,肉質很鮮甜,搭上醬料包吃起來更順口

沾取蒜頭醬料也不錯!如果等等準備要約會就不建議沾取蒜頭包了,因為顏記蒜頭醬料太夠味了

 

顏記一口肉丸可是2016年台灣美食團購宅配第五名,在蘋果日報報導花園夜市排隊美食之一,上班這檔事節目中上半年度最夯團購美食

吃完,真心了解為什麼會是團購美食,口感上跟一般肉丸很不一樣很特別

 

顏記一口肉丸 產品資訊

官網 :http://www.yanji.com.tw/

顏記肉丸 粉絲團:https://www.facebook.com/yanjigood/

 

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