你好！ 我是楊花花
小吃貨花花又要來囉！台灣真的是寶島之地，各地小吃都各有特色
但是有不可能天天跑各縣市，我只能說現在的商家都太有才了，宅配團購讓人心癢癢阿！
這次要介紹的辦公室團購美食『顏記一口肉丸』，哈哈~辦公室團購無極限😂😂
『顏記一口肉丸』其實背後有一個感人故事，在1989年顏老先生為了養家餬口就推著販賣車於台南各菜市場叫賣
帶著最小的孫子到處販售，隨著祖父年紀越來越大，懷念起當時祖父的肉丸，所以由第三代顏永富先生接手後加以改良
早期的肉丸較大顆而且只包肉，一般人都吃3粒就足以飽餐一頓，而且口味都只有1~2種，心想如果把肉丸改成小粒，口味多變
這樣一來吃的份量彈性也多了！所以改名為顏記一口清蒸肉丸在各大夜市販售，改良後的肉丸也在夜市受到受人的喜愛❤
▲小顆的鮮肉肉丸 10顆/包 NT.95
▲大顆的鱈魚肉丸 6顆/包 NT.95
顏記一口肉丸口味上跟一般肉丸比真的是口味眾多
【顏記肉丸口味選擇】
★清爽素食(全素)-內餡有素肉燥、香菇丁、百頁豆腐、金針菇、木耳、豆薯
★蝦仁口味-精選新鮮白蝦仁，每粒肉丸都放置一整尾白蝦
★招牌鮮肉-採用新鮮豬後腿及夾心肉
★鮮味鱈魚-精選新鮮鱈魚片切丁
★Q彈花枝-新鮮Q嫩花枝切丁
這次我購買的是三包小顆的鮮肉肉丸，跟一包大顆的鱈魚肉丸，小顆肉丸10顆一包，大顆的6顆一包
外包裝上可以清楚看到口味跟成份的標示，顏記一口肉丸今年改良為真空作為包裝，也都用冷凍宅配寄送，快速又新鮮
顏記一口肉丸採用真空包裝，但一翻面就可以看到醬料包，而且還一次附上三包
好大氣阿！！醬料包上有 ►蒜頭包 ►辣椒包 ►醬料包
在煮肉丸有幾種方式，下面就讓花花來介紹給大家吧！
小顆肉丸部分我會建議用水煮，比較方便烹煮，也比較快熟透
★水煮法：懶人最愛的簡單煮法★
步驟一：鍋內放入7~8分滿水，煮治水滾，逐一放入冷凍肉丸
步驟二：過程不可攪拌！持續煮沸大概7分鐘，肉丸浮起撈出，就可以食用囉~
煮完招牌鮮肉一口肉丸，可以看到色澤很晶透透明，肉餡很新鮮紮實
顏記一口肉丸全是手工肉丸沒有添加反腐劑，所以吃起來可以吃到肉汁的鮮美💦
肉丸外皮很Q彈，但不黏牙，沾醬部份我個人比較喜歡辣椒包，微辣的口感增加口感層次
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▲大顆的鱈魚肉丸 6顆/包 NT.95
大粒的鱈魚肉丸就會建議用清蒸的，這樣也比較容易把內餡熟透
用電鍋清蒸，吃起來也比較有中北部油炸肉丸的清爽口感
★電鍋法：居家必備，翹腳等待就可以吃★
步驟一：瓷盤內塗上一些沙拉油，冷凍肉丸不需退冰，直接放在盤上
步驟二：電鍋外圍放約半杯水，按下電鍋開關，直到開關跳起即可
鱈魚肉丸煮完也跟鮮肉肉丸一樣透明Ｑ彈，份量上女生可以吃到三顆都沒有問題(還是我食量大...😼)
鱈魚肉丸是新鮮鱈魚切片，肉質很鮮甜，搭上醬料包吃起來更順口
沾取蒜頭醬料也不錯！如果等等準備要約會就不建議沾取蒜頭包了，因為顏記蒜頭醬料太夠味了
顏記一口肉丸可是2016年台灣美食團購宅配第五名，在蘋果日報報導花園夜市排隊美食之一，上班這檔事節目中上半年度最夯團購美食
吃完，真心了解為什麼會是團購美食，口感上跟一般肉丸很不一樣很特別
顏記一口肉丸 產品資訊
顏記肉丸 粉絲團：https://www.facebook.com/yanjigood/
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