疫情當前，宅配美食變成我的冰箱救星
想想以前總是習慣在周末三五好友成群到居酒屋去喝一杯
現在哪都不敢去，只好在家裡與先生來場深夜食堂的約會
今天來開箱推薦金海昌水產箱，金海昌位在高雄，以銷售烏魚子起家
每年都累積了不少饕客，現在更有很多不同組合的海產箱可以做挑選
因為有時候太想要吃宵夜，但是又不好外出，所以就訂購了下酒菜組
| 深夜食堂下酒菜組 |
這個組合超級豪華耶!!~
有澎湖透抽*4、水針魚一夜干*1、香魚(中)*3隻、美國安格斯嫩煎牛排*2片、天使紅蝦*12隻
包裝上也很嚴謹，讓海鮮到達時都還很新鮮，外盒也沒有損傷
| 澎湖極鮮生凍透抽 |
透抽一包中有兩隻，在外包裝上也滿精緻的
送人也很氣派有面子，想吃多少就用多少
不得不說，金海昌的透抽蠻大隻的，主要是來自澎湖體型比較大
捕上船就立即冷凍，把最新鮮的味道的保存下來
在料理上，有很多樣的烹飪方式
因為透抽很新鮮，所以我直接用川燙的方式料理
燙過後，再將透抽放入冷水中冰鎮
大約冰鎮幾分鐘就可以取出，沾沾芥末醬就超級Q彈好吃
另外，烹飪成夜市的透抽也超美味
醬料上只需要：醬油、油膏、蒜頭、糖、些許米酒即可
先將透抽洗乾淨後，放在煎鍋上煎到白色後翻面
就可以刷上醬料，來回刷約五六次就可以
透抽脂肪含量低，還有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、牛磺酸，營養價值很高
| 野生水針魚一夜干 |
一盒中約12隻真空包裝，大約300G
每隻都是採用野生水針魚，日本古法製作成一夜干
料理上退冰後不用再另外清洗，可以直接料理
烹飪上，我直接用氣炸烤箱烘烤180度約5分鐘
口感上很鮮甜有層次，其實一夜干是日本北海道漁夫發明，將魚經過一夜風乾
肉質更鮮美緊實~
加上一點檸檬，口感上更有層次
我第一次吃一夜干就獻給金海昌了~
沒想到出乎我意料的好吃，一口接著一口
還忍不觸跟楊先生說太想配啤酒了!!~ 這道根本是宵夜的必備
| 香魚 |
香魚是我宵夜必備，超愛吃香魚阿~~~一尤其是有包卵的那種
香魚苦甘甜的口感真的會讓人很回味
金海昌的香魚，超級大隻又飽滿，引用山泉水養殖在純天然的環境中
每隻母香魚捕獲後直接急速冷凍保持鮮度
香魚內也都有魚卵，超級美味
烹飪上，只需要抹上一點鹽巴、胡椒鹽
就可以進烤箱囉! 香魚的等級與高級日本料理同等級
烘烤一下就可以聞到濃郁的香氣
我很喜歡香魚烤到皮恰恰的香氣
外酥內軟，尤其香魚背脊上得香脂，是最經典的部位
微微的油脂加上鮮甜的魚肉，真的很推
在魚卵上，也很飽滿鮮甜，一包中有三隻
這香魚我真的會回購到爆~~~
| 美國安格斯嫩煎牛排 |
牛排是一個一吃就可以吃出好不好吃的，不過金海昌牛排肉質很軟嫩，但點筋的口感更有嚼勁
油花分布的也很美，前端部分有點像霜降唷!!
牛排烹飪上，我會先放上一小塊無鹽奶油
在用大火煎牛排，大火才可以快速鎖住牛排的鮮甜
讓外表有焦香，內部鮮嫩多汁
這肉汁絕對不會騙人
牛排的肉質也很軟嫩細緻
楊先生超級讚賞這道
在家自己煎牛排也可以輕鬆決定熟度
五到六分熟是最棒的熟度，咬下後牛排的鮮甜就會在口中
搭配上些許得玫瑰鹽提味，讓口感更佳提升
| 天使紅蝦 |
天使紅蝦一直是餐廳中的極品蝦，在金海昌就可以在家享受
一盒中有12隻，約600G
天使紅蝦非常特別，天生就是橘紅色色澤
蝦膏飽滿，肉質上也更軟嫩，天使紅蝦是採用純淨無汙染的阿根廷南部深海水域捕獲
出水後直接快速冷凍，保持在新鮮的狀態
可生吃也可以炙燒過~
炙燒過後的蝦子非常肥嫩
入口及化，很鮮甜，一口下去也好扎實
也可以擠上一點檸檬做提味
居家的美味食堂，有時候不單單是靠廚師的手藝
食材也是很重要，金海昌的海產每項都很新鮮又大
在疫情的社會中，在家用餐最安全
簡簡單單就可以吃到餐廳級的美味，很推薦給大家
| 產品資訊 |
官網：https://www.j-haichang.com/
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