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疫情在家後,我就慢慢從小廚娘進化成小當家

每天都在想要煮什麼,因為煮飯的時間變多了

以前只有跟楊先生兩個人,我都隨便買隨便煮來吃

現在有了孩子,對於料理上就更講究,尤其是在醬料上真的不敢馬虎

最近認識一個環境友善的品牌『甘夏Kamsia』

 

甘夏Kamsia-重視著台灣的環境、土地與人的連接,秉持著「每天從感謝出發」

從台灣國境之南恆春出發,以台灣的原生種黑豆為起點,推廣有機農法與支持原生種種子

希望孩子在外來能生活在無汙染的土地上,從原料到製作上都是以友善環境為主

研發出自己與家人都安心的食品,我超喜歡這樣純樸自然的理念,也很感謝為了未來的孩子著想

 

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甘夏Kamsia 黑豆守護系列

// Kamsia台灣原生種黑豆水、Kamsia台灣原生種黑豆水(咖啡口味、Kamsia手工釀造醬油 //

黑豆守護系列安心保證:零農藥、零膽固醇、零咖啡因、零添加、零防腐劑

 

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超愛喝茶的我,看到黑豆水眼睛都發亮的

甘夏Kamsia黑豆水有兩種風味,一種是原味的黑豆水,另外一個是特別的咖啡口味黑豆水

包裝上,就可以看出對環境的愛護,是採用牛皮紙袋的夾鏈袋

非常有質感,紙袋上的手把也很適合送禮

原料上採用來自恆春無農藥栽種,專業特殊工法低溫長時間烘焙,口感非常香醇

 

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|      Kamsia台灣原生種黑豆水 120g(10包入) |

日常我就常常會沖泡紅茶、綠茶、黑豆水跟紅豆水放在冰箱中

炎熱的夏天想喝什麼都可以,黑豆水本身營養就很多

可以養顏美容又消水,早晨喝上一杯,也可以加快排水,這樣整個人也不會這麼腫

黑豆水是用茶包方式沖泡,一次一包剛剛好

 

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Kamsia台灣原生種黑豆水歷時100天以及4道工序

是增加了3倍的製作時間,才會讓黑豆水的口感這麼溫潤

可以冷泡也可以熱沖,我通常會先熱沖在碗中

讓黑豆釋放出來,在裝進隨身杯中冰進冰箱,想喝就可以喝

口味上很清爽,夏天喝真的超級爽口,口味上很自然甘甜,不會有苦味

泡完還可以當零食吃~

最重要的是黑豆中的「花青素」有抗氧化、抗發炎的作用,而且可以減少乾澀疲勞

上班族或是常用3C 的人都可以邊喝邊保養,真的很厲害唷!

 

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|    Kamsia台灣原生種黑豆水(咖啡口味) 120g(10包入) | 

我第一次看到咖啡口味的黑豆水,超級特別,既可以喝到黑豆的營養

還可以讓我這忙碌的媽媽嚐到咖啡! 超愛這個口味

想想在家育兒後,想要走出去買杯咖啡都感覺好遙遠阿!!

這個口味可以說是福音~~~~

 

咖啡口味黑豆水也是用茶包,直接熱水沖泡就可以享用

茶包內摸起來就可以摸到咖啡粉

咖啡粉選用頂級藍山咖啡,反覆試驗烘培溫度在研磨顆粒

口味上真的跟黑豆超級合,可以說是完美比例

也不用擔心咖啡因太高,一包中只有(20mg/100ml以下)

 

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熱水沖下去就會有濃郁的咖啡香氣在屋裡

這就是我最享受的下午阿!!! (如果旁邊沒有嬰仔的哭聲會更棒)

口感上喝起來就像是喝比較薄的咖啡,咖啡中會散發出黑豆的香

喝起來很有層次,真的好喜歡(喜歡到在講一次)

 

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|   甘夏Kamsia手工釀造醬油  250ml  |

醬油上是手工釀造醬油,有黑豆醬油與紅藜黃豆醬油,醬油中七大無添加

無添加味精、無添加著色劑、無添加甜味劑、無添加防腐劑、無添加香料、非基因改造

瓶身上是採用玻璃瓶身,設計上也很有文青的質感

玻璃瓶與金屬蓋可以做到二次殺菌,更可以防腐

 

品質上真的很高品質,現在料理絕對少不了她們這組合

製作上採用三大堅持的製作方式:環保守護、專注細節、古法風味

製作上更是耗時 180 天的釀造醬油

 

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甘夏的手工釀造醬油堅持無焦糖調色,所以顏色非常輕薄

是最原始的琥珀色澤,很美! 釀造原料當然是嚴選台灣在地原生黑豆與天然麴菌發酵

可以沾、炒、滷、煮、拌、醃

 

大家知道怎麼分辨醬油的好壞嗎? 來跟大家分享一下小訣竅

可以從醬油的泡沫、色澤、瓶蓋瓶身中去觀察看看

化學醬油泡沫比較大又快消散,手工釀造醬油泡沫細緻,不容易消散

化學醬油透光比較差,會比較死黑,手工釀造醬油,則是透光呈現琥珀色澤

 

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這天,我就用黑豆手工釀造醬油製作了醬燒雞

楊先生吃過都說好,跟以前比口味上更甘甜,不會死鹹

也簡單跟大家分享步驟,首先將雞肉洗乾淨後,倒入一點黑豆醬油

 

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將雞肉均勻沾上醬油後,就可以加入一些糖、蒜末、薑片、雞粉醃製

大約醃製15-20分鐘就可以囉!

 

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醃製好後,就可以熱鍋,將一點油將雞肉放入鍋中煎

煎到兩面微微熟後,倒入醃製的手工釀造醬油與些許的水

就可以等待收汁,是不是超級簡單

 

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上菜!~如果有九層塔也可以加上

顏色上真的超級美,不會很死黑,吃起來醬油很醇香

真的是楊先生說的不死鹹,好好阿!!

 

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紅藜黃豆手工釀造醬油,我用來拌菜

這道非常家常,只需要川燙過蔬菜

川燙蔬菜過程中,另外準備碗,倒入些許醬油以及蒜末

再加上一點川燙得蔬菜水稀釋,在疏菜上桌前淋上釀造醬油

 

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蔬菜的清爽加上醬油的香甜

在夏天吃好爽口,不油膩又清爽

醬油口味上微微甜,非常醇厚

 

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甘夏如果要形容它,我會說簡單

簡單的包裝、簡單的產品、簡單的原料

卻給人很不簡單的口感,讓人在日常中可以感受到簡單又不簡單的幸福

很推薦給愛護台灣又愛吃美食的你們~~

 

| 產品資訊 |

官網 | 甘夏Kamsia官網

粉絲團 | 甘夏Kamsia粉絲團

甘夏 LINE@可領取優惠碼: https://lin.ee/58dkKdBQn

 

 

 

 

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