疫情在家後，我就慢慢從小廚娘進化成小當家
每天都在想要煮什麼，因為煮飯的時間變多了
以前只有跟楊先生兩個人，我都隨便買隨便煮來吃
現在有了孩子，對於料理上就更講究，尤其是在醬料上真的不敢馬虎
最近認識一個環境友善的品牌『甘夏Kamsia』
甘夏Kamsia-重視著台灣的環境、土地與人的連接，秉持著「每天從感謝出發」
從台灣國境之南恆春出發，以台灣的原生種黑豆為起點，推廣有機農法與支持原生種種子
希望孩子在外來能生活在無汙染的土地上，從原料到製作上都是以友善環境為主
研發出自己與家人都安心的食品，我超喜歡這樣純樸自然的理念，也很感謝為了未來的孩子著想
甘夏Kamsia 黑豆守護系列
// Kamsia台灣原生種黑豆水、Kamsia台灣原生種黑豆水(咖啡口味、Kamsia手工釀造醬油 //
黑豆守護系列安心保證:零農藥、零膽固醇、零咖啡因、零添加、零防腐劑
超愛喝茶的我，看到黑豆水眼睛都發亮的
甘夏Kamsia黑豆水有兩種風味，一種是原味的黑豆水，另外一個是特別的咖啡口味黑豆水
包裝上，就可以看出對環境的愛護，是採用牛皮紙袋的夾鏈袋
非常有質感，紙袋上的手把也很適合送禮
原料上採用來自恆春無農藥栽種，專業特殊工法低溫長時間烘焙，口感非常香醇
| Kamsia台灣原生種黑豆水 120g(10包入) |
日常我就常常會沖泡紅茶、綠茶、黑豆水跟紅豆水放在冰箱中
炎熱的夏天想喝什麼都可以，黑豆水本身營養就很多
可以養顏美容又消水，早晨喝上一杯，也可以加快排水，這樣整個人也不會這麼腫
黑豆水是用茶包方式沖泡，一次一包剛剛好
Kamsia台灣原生種黑豆水歷時100天以及4道工序
是增加了3倍的製作時間，才會讓黑豆水的口感這麼溫潤
可以冷泡也可以熱沖，我通常會先熱沖在碗中
讓黑豆釋放出來，在裝進隨身杯中冰進冰箱，想喝就可以喝
口味上很清爽，夏天喝真的超級爽口，口味上很自然甘甜，不會有苦味
泡完還可以當零食吃~
最重要的是黑豆中的「花青素」有抗氧化、抗發炎的作用,而且可以減少乾澀疲勞
上班族或是常用3C 的人都可以邊喝邊保養，真的很厲害唷!
| Kamsia台灣原生種黑豆水(咖啡口味) 120g(10包入) |
我第一次看到咖啡口味的黑豆水，超級特別，既可以喝到黑豆的營養
還可以讓我這忙碌的媽媽嚐到咖啡! 超愛這個口味
想想在家育兒後，想要走出去買杯咖啡都感覺好遙遠阿!!
這個口味可以說是福音~~~~
咖啡口味黑豆水也是用茶包，直接熱水沖泡就可以享用
茶包內摸起來就可以摸到咖啡粉
咖啡粉選用頂級藍山咖啡，反覆試驗烘培溫度在研磨顆粒
口味上真的跟黑豆超級合，可以說是完美比例
也不用擔心咖啡因太高，一包中只有(20mg/100ml以下)
熱水沖下去就會有濃郁的咖啡香氣在屋裡
這就是我最享受的下午阿!!! (如果旁邊沒有嬰仔的哭聲會更棒)
口感上喝起來就像是喝比較薄的咖啡，咖啡中會散發出黑豆的香
喝起來很有層次，真的好喜歡(喜歡到在講一次)
| 甘夏Kamsia手工釀造醬油 250ml |
醬油上是手工釀造醬油，有黑豆醬油與紅藜黃豆醬油，醬油中七大無添加
無添加味精、無添加著色劑、無添加甜味劑、無添加防腐劑、無添加香料、非基因改造
瓶身上是採用玻璃瓶身，設計上也很有文青的質感
玻璃瓶與金屬蓋可以做到二次殺菌，更可以防腐
品質上真的很高品質，現在料理絕對少不了她們這組合
製作上採用三大堅持的製作方式：環保守護、專注細節、古法風味
製作上更是耗時 180 天的釀造醬油
甘夏的手工釀造醬油堅持無焦糖調色，所以顏色非常輕薄
是最原始的琥珀色澤，很美! 釀造原料當然是嚴選台灣在地原生黑豆與天然麴菌發酵
可以沾、炒、滷、煮、拌、醃
大家知道怎麼分辨醬油的好壞嗎? 來跟大家分享一下小訣竅
可以從醬油的泡沫、色澤、瓶蓋瓶身中去觀察看看
化學醬油泡沫比較大又快消散，手工釀造醬油泡沫細緻，不容易消散
化學醬油透光比較差，會比較死黑，手工釀造醬油，則是透光呈現琥珀色澤
這天，我就用黑豆手工釀造醬油製作了醬燒雞
楊先生吃過都說好，跟以前比口味上更甘甜，不會死鹹
也簡單跟大家分享步驟，首先將雞肉洗乾淨後，倒入一點黑豆醬油
將雞肉均勻沾上醬油後，就可以加入一些糖、蒜末、薑片、雞粉醃製
大約醃製15-20分鐘就可以囉!
醃製好後，就可以熱鍋，將一點油將雞肉放入鍋中煎
煎到兩面微微熟後，倒入醃製的手工釀造醬油與些許的水
就可以等待收汁，是不是超級簡單
上菜!~如果有九層塔也可以加上
顏色上真的超級美，不會很死黑，吃起來醬油很醇香
真的是楊先生說的不死鹹，好好阿!!
紅藜黃豆手工釀造醬油，我用來拌菜
這道非常家常，只需要川燙過蔬菜
川燙蔬菜過程中，另外準備碗，倒入些許醬油以及蒜末
再加上一點川燙得蔬菜水稀釋，在疏菜上桌前淋上釀造醬油
蔬菜的清爽加上醬油的香甜
在夏天吃好爽口，不油膩又清爽
醬油口味上微微甜，非常醇厚
甘夏如果要形容它，我會說簡單
簡單的包裝、簡單的產品、簡單的原料
卻給人很不簡單的口感，讓人在日常中可以感受到簡單又不簡單的幸福
很推薦給愛護台灣又愛吃美食的你們~~
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